一、什么是整粒干豌豆？
整粒干豌豆所指的干豌豆，需四分之一或更少部分受到损伤，子叶或部分子叶的紧密结合在一起。在从豆荚脱粒后，整粒干豌豆的杂质率低于10%，且所得的整粒豌豆的数量需要高于等于50%。
整粒干豌豆分为六种类型：
1. 光滑的绿豌豆（Smooth green dry peas）：表皮光滑带有绿色种皮的干豌豆，且其他种类豌豆不超过1.5%。
2. 光滑的黄豌豆（Smooth yellow dry peas）：表皮光滑、带有黄色种皮的干豌豆，且其他种类不超过1.5%。
3. 皱皮干豌豆（Wrinkled dry peas）：表皮褶皱的干豌豆，且其他种类不超过1.5%。
4. 麻豌豆（Mottled Dry Peas）：类似于奥地利冬豆或是表皮有其他颜色或明显的斑纹，且其他种类不超过1.5%。
5. 混杂干豌豆（Miscellaneous dry peas）：不符合光滑绿豌豆、光滑黄豌豆、皱皮豌豆和麻豌豆的干豌豆，且其他种类超过1.5%。
6. 混合干豌豆（Mixed dry peas）：不符合以上5种类型或是混杂豌豆的混合物。
二、重要的术语
1. 受损豌豆 (Damaged dry peas) - 带有以下明显的特征的整粒豌豆/豆瓣:
a) 因霜冻、天气、疾病、高温（比受热褪色更严重的结果）等自然条件受损，且
b) 被泥土弄脏或留下污渍（不适合归类于皱皮豌豆）
c) 受损豌豆不等同于受虫蛀豌豆或热损伤豌豆。
2. 脱色豌豆（Bleached peas）：整粒绿豌豆/绿豌豆豆瓣呈明显的黄色或整粒黄豌豆/黄豌豆豆瓣呈明显绿色。
3. 有缺陷的豌豆 (Defective peas) - 有缺陷的豌豆包含虫蛀豌豆、热损伤豌豆、受损豌豆、其他种类的豌豆、脱色豌豆、豌豆豆瓣、干瘪的豌豆以及破皮的豌豆。
4. 劣质豌豆（Distinctly low quality）- 被未知外来物污损，留下污渍的整粒豌豆；或含有已知或未知有毒物质；或处于不寻常的状态或条件，不能使用本标准中其他的定级标准来定级。
5. 农产品残余（Dockage）- 根据《豌豆和小扁豆手册》和《设备手册》中规定的程序，小的、未发育成熟的干豌豆、干豌豆豆瓣以及除干豌豆以外的所有可以通过使用经批准的设备轻易移除的物质。
6. 无农产品残余的干豌豆（Dockage-free drypeas.）- 已经去除农产品残余的干豌豆。
7. 无农产品残余干豌豆中的杂质（Foreign materialin dockage-free dry peas）- 除了豌豆以外所有的外来物质，包括脱落的豆荚。
8. 脱粒豌豆中的杂质 （Foreign material inthresher-run dry peas）- 除干豌豆以外且不能被轻易去除并被定义为农产品残余的物质，包括豌豆脱落的豆荚。
9. 热损伤豌豆（Heat-damaged peas）- 整粒豌豆或豆瓣因受热造成颜色变化。
10. 破皮的豌豆（Peas with crackedseedcoats）- 豌豆带有明显的破瓣，或豌豆全部或部分豆皮脱落且破瓣豌豆率在50%以上。
11. 干瘪的豌豆（Shriveled peas）- 与正常发育的豌豆在自然形状和外观鲜明干瘪的豌豆。
12. 脱粒干豌豆（Thresher-run dry peas）- 脱粒后，已经去除农产品残余的干豌豆。
13. 虫蛀豌豆（Weevil-damaged peas）：有明显被象鼻虫或其他虫子虫蛀过的整粒豌豆/豆瓣。
14. 其他种类（Other classes）- 颜色、外形或外观不同于正常的整粒豌豆/豆瓣。
三、评定依据
1. 所有判定依据是在干豌豆去除农产品残余物的前提下制定的。除以下情况外：
a) 脱粒豌豆中的农产品残余需要根据豌豆的样本来确定。
b） 颜色需要在去除农产品残余、有缺陷的豌豆和杂质后，进行判定。
2. 豌豆中的缺陷应按照虫蛀豌豆、热损伤豌豆、受损豌豆、其他种类的豌豆、脱色豌豆、豌豆豆瓣、干瘪的豌豆以及破皮的豌豆的顺序进行评分，一旦单个豌豆被分为缺陷类别，则不得对任何其他缺陷进行评分。各类缺陷的百分比应根据分析缺陷豌豆样品的总重量计算。
四、设备和程序的临时修改
整粒干豌豆标准中涉及的设备和程序适用于在正常环境条件下种植和收获的豌豆。对在非正常情况下种植和收获的豌豆进行检测，需要稍微对设备或程序进行临时的修改，使获得结果等同于正常情况下种植和收获的豌豆。
如果必须做出这些调整时，联邦谷物检验局的当地的办事处、官方检验机构和干豌豆行业的利益相关方将立即收到关于修改的书面通知。这些修改不涉及对豌豆本身、品种、质量或条件的解释的变更。
五、去除农产品残余的干豌豆的等级和分级要求
| 分级指标 | 最大百分比限制： | |||
| 美国等级1 | ||||
| 1 | 2 | 3 | ||
| 有缺陷的豌豆 | ||||
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虫蛀豌豆 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
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热损伤豌豆 | 0.2 | 0.5 | 1 |
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受损伤豌豆2 | 1 | 1.5 | 2 |
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其他品种3 | 0.3 | 0.8 | 1.5 |
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脱色豌豆4 | 1.5 | 3 | 5 |
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分瓣豌豆 | 0.5 | 1 | 1.5 |
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干瘪的豌豆 | 2 | 4 | 8 |
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破皮豌豆 | 5 | 7 | 9 |
| 杂质 | 0.1 | 0.2 | 0.5 | |
| 色泽的最低标准 | Good | Good | Poor | |
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光滑的豌豆 | Good | Fair | Poor |
| 美国取样要求：标本需要是无农产品残余干豌豆并符合以下要求： | ||||
| ①不符合1、2或3级豆的标准；或 | ||||
| ②不含有金属碎片、碎玻璃或商业上令人反感的气味；或 | ||||
| ③水分含量不超过15%；或 | ||||
| ④不可含有大量的自然损伤、热损伤或明显质量偏差；或 | ||||
| ⑤不可含有活体象鼻虫或其他活体昆虫。5 | ||||
| 1 粒径均匀度要求： | ||||
| 任何等级的干豌豆的粒径应不超过3.0%的豌豆无法通过相应的长圆孔筛。如下所示 | ||||
| 麻豌豆 ........................................... 9/64” x 3/4” | ||||
| 特殊等级 – 小颗粒豌豆 .......................... 10/64” x 3/4” | ||||
| 其他干豌豆...............................................11/64” x 3/4” | ||||
| 2 受损豌豆不包含虫蛀豌豆或热损伤豌豆 | ||||
| 3 这些限制不适用于品种混合的干豌豆 | ||||
| 4 除Marrowfat这个品种以外，这些限制不适用于麻豌豆、皱皮豌豆以及综合豌豆。 | ||||
| 5 无农产品残余整粒干豌豆中所涉及的术语“大量”，参照《豌豆和小扁豆检疫手册》。 | ||||
六、无农产品残余干豌豆等级的评定
对无农产品残余的干豌豆等级的评定，需要遵循以下顺序：①字母“U.S”(美国)；②相应的等级数字或标注“样品级”（如能保证）；③检验前申请人所要求的并适用的字样“或更好”；④每个适用的特殊等级的名称；⑤种类的名称。
在申请人要求检验的情况下，官方指定的检测人员有可能在出具的文件证明中标注，“申请人声明品种为：”
七、特殊等级、特殊等级要求和特殊等级分级评定
特殊等级（如适用）是对（五）项下指定等级的补充。特殊等级的分为：
1. 大颗粒：光滑的绿色干豌豆或黄色干豌豆，其中不超过3.0%的豌豆容易通过16/64圆孔筛。
2. 小颗粒：光滑的绿色干豌豆或黄色干豌豆，其中不超过3.0%的豌豆将留在16/64圆孔筛上，不超过3.0%的豌豆将很容易通过10/64 x 3/4长缝孔筛。
大颗粒干豌豆和小颗粒干豌豆的等级评定应确保，在品种前，“大颗粒”或“小颗粒”一词与定义相符，以及407中规定的所有其他信息。
八、脱粒干豌豆（Thresh-run dry peas）
脱粒豌豆的检测包括以下指标但与等级划分无关。脱粒豌豆检测将涉及：品种、有缺陷的豌豆、杂质、农产品残余、色泽和水分。
有缺陷的豌豆和杂质的百分比应合并在一起，并在文书上显示为“总缺陷和杂质”。只有光滑的干豌豆，会将掉皮豌豆的包含在“总缺陷和杂质”中，且比率不超过3.0%。（例如：在含有3.2%的豌豆和开裂的种皮的样品中，只有0.2%的缺陷和异物包含在内。）
总农产品残余、总缺陷和杂质的百分比应以整个样品为基础计算，并在文件材料上显示为“总农业残余、缺陷豌豆和杂质”。
