一、什么是分瓣豌豆？

分瓣豌豆：脱粒后，分瓣豌豆的含量在50%以上，且杂质含量不超过10%。

分瓣豌豆分为以下3种类型：

1. 分瓣绿豌豆（Green split peas）：加工皮光滑带有绿色种皮的干豌豆得到的分瓣豌豆。

2. 分瓣黄豌豆（Yellow split peas）：加工表皮光滑、带有黄色种皮的干豌豆得到的分瓣豌豆。

3. 混杂分瓣豌豆（Miscellaneous split peas）：加工不符合光滑的绿豌豆和光滑的黄豌豆得到的分瓣豌豆。

二、重要的术语

1. 受损豌豆 (Damaged split peas) - 带有以下明显的特征的分瓣豌豆:

1. 因霜冻、天气、疾病、高温（比受热褪色更严重的结果）等自然条件受损，且

2. 被泥土弄脏或留下污渍

3.  受损分瓣豌豆不等同于受虫蛀分瓣豌豆或热损伤分瓣豌豆。




2. 脱色分瓣豌豆（Bleached split peas）：绿豌豆豆瓣呈明显的黄色或黄豌豆豆瓣呈明显绿色。

   
   

3. 有缺陷的豌豆 (Defective split peas) -有缺陷的分瓣豌豆包含虫蛀、热损伤、受损的、一色的、脱色的分瓣豌豆以及整粒豌豆。

   
   

4. 劣质豌豆（Distinctly low quality）- 被未知外来物污损，留下污渍的分瓣豌豆；或含有已知或未知有毒物质；或处于不寻常的状态或条件，不能使用本标准中其他的定级标准来定级。

   
   

5. 杂质 （Foreign material）- 除分瓣豌豆以外且不能被轻易去除并被定义为农产品残余的物质，包括豌豆脱落的豆荚。

   
   

6. 热损伤豌豆（Heat-damaged split peas）- 豆瓣因受热造成颜色变化。

   
   

7. 虫蛀豌豆（Weevil-damaged split peas）：有明显被象鼻虫或其他虫子虫蛀过的豆瓣。

   
   

8. 异色分瓣豌豆（Contrasting split peas）- 颜色与大部分分瓣豌豆的颜色有明显差异，但是不包括脱色的分瓣豌豆。

三、判定依据

1. 所有测定是依据取样的分瓣豌豆来完成的。除以下情况外：

1.  脱粒豌豆中的农产品残余需要根据豌豆的样本来确定。

   
   

2. 分瓣豌豆中的缺陷应按照虫蛀豌豆、热损伤豌豆、受损豌豆、异色、脱色豌豆、整粒豌豆的顺序进行评分，一旦该批次分瓣豌豆被认定为某个缺陷类别，则不得对任何其他缺陷进行评分。各类缺陷的百分比应根据分析缺陷分瓣豌豆样品的总重量计算。

四、水分（Water）

根据《豌豆和扁豆手册》和《水分手册》中规定的程序，由美国农业部联邦谷物检验局批准的设备和规定的程序测定分瓣豌豆中的水分含量。

五、分瓣豌豆的等级和分级要求（Grades and grade requirements for split peas）

六、分瓣豌豆等级名称的说明（Gradedesignation for split peas）

分瓣等级名称的说明，按顺序包含以下内容：①字母“U.S”(美国)；②相应的等级数字或标注“样品级”（如能保证）；③检验前，申请人所要求的并适用的字样“或更好”；④每个适用的特殊等级的名称；⑤种类的名称。

在申请人要求检验的情况下，官方指定的检测人员有可能在出具的文件证明中标注，“申请人声明品种为：“xxx品种”。

七、特殊等级、特殊等级要求和特殊等级分级评定（Special grades and requirements）

干豌豆碎粒应申请可依据以下要求进行特殊等级评定。特殊等级评定的额外要求如下：

1. 干豌豆碎粒指的是可以通过12/64英寸圆孔筛的豌豆豆瓣，其中：

1. 美国1号：其中不超过3.0%的豌豆碎粒很容易通过6/64圆孔筛。

2. 美国2号：不超过6.0% 的豌豆碎粒能够很容易通过6/64圆孔筛.

3. 美国3号：不超过10.0% 的豌豆碎粒能够很容易通过6/64圆孔筛.

2. 特殊等级名称的说明。干豌豆碎粒的等级评定除依据分瓣豌豆等级测评项目外，需要根据上述特殊等级评定要求评定。等级名称除遵照分瓣豌豆等级名称罗列外，需要加上①尺寸大小；②加上“干豌豆碎粒”字样。